Tiras de pollo marinadas y rebozadas al horno

 

Ingredientes para 4 personas:

- 2 pechugas de pollo

- 1 diente de ajo

- 50 ml de vino blanco

- 50 ml de aceite de oliva

- 1 hoja de laurel

- 1/2 cucharadita de tomillo

- 1/2 cucharadita de cominos

- Perejil

- Sal

- Pimienta

- Pan rallado

Elaboración:

Para empezar, en un mortero, machamos el ajo, añadimos el vino, el aceite, el tomillo, el comino molido, la sal, la pimienta, la hoja de laurel y removemos todo bien. 

Cortamos el pollo en tiras y las metemos en una bolsa de plástico para congelar o en un tupper, y le añadimos el marinado que tenemos preparado en el mortero. Dejamos marinar durante toda una noche.

Retiramos las tiras del pollo del marinado, las pasamos por pan rallado, por perejil y las colocamos en una bandeja de horno.

Metemos en el horno con el grill encendido y dejamos dorar. Cuando las tiras estén doradas, sacamos la bandeja y con la ayuda de unas pinzas de cocina les damos la vuelta a cada una para que se doren por los dos lados.

Servimos inmediatamente acompañando por tus salsas preferidas. Yo le he puesto alioli y salsa barbacoa que le viene muy bien al pollo.