jueves, 18 de agosto de 2011

Pizza vegetal


Ingredientes para 2 personas:
- 250g de harina para pizza
- 125ml de agua templada
- 2 cucharadas de aceite
- sal
- 1/2 calabacín
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- 125g de calabaza
- 1 zanahoria
- 1 lata de tomate natural triturado
- pimienta
- salsa de soja
- orégano
- queso mozzarella rallado

Elaboración:
Para empezar, preparamos la masa, mezclando la harina, el agua templada, 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Amasamos todo bien durante 10 minutos, hacemos una pelota con la masa y la dejamos reposar durante 30-40 minutos.
Preparamos una salsa de tomate, para ello, en una sartén con un chorrito de aceite ponemos la cebolla y la zanahoria picadita a pochar, y cuando esté lista le añadimos el tomate triturado, un chorrito de salsa de soja y una pizca de pimienta. Cocinamos todo durante 15 minutos y tendremos la salsa de tomate lista.
Cuando haya reposado la masa, colocamos la pelota en la encimera limpia y con la ayuda de un rodillo la extendemos hasta dar el tamaño que mejor nos venga para nuestro molde.
Primero, echamos la salsa de tomate de base. A continuación espolvoreamos con el queso mozzarella cubriendo la salsa de tomate. Después colocamos todas la verduras cortadas en cubitos. Por último, espolvoreamos con orégano.
Metemos en el horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos.



martes, 16 de agosto de 2011

Bastones de calabacín al parmesano horneados


Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/2 taza de parmesano rallado
- 1 huevo
- orégano

Elaboración:
Cortamos el calabacín sin pelar en bastoncitos del tamaño que queramos.
Preparamos un plato con huevo batido y otro plato con el pan rallado y el queso parmesano rallado previamente mezclados con un poquito de orégano.
Embadurnamos los bastoncitos en el huevo batido y después por la mezcla de pan y queso.
Colocamos los bastones con la piel hacia abajo en una bandeja para horno con papel de horno durante 15 minutos a 180º hasta que se doren.
Podemos mojarlos en nuestras salsas preferidas tales como alioli, ketchup o salsa barbacoa, aunque así solos tienen mucho saber y es un complemento ideal para cualquier plato.


miércoles, 3 de agosto de 2011

Tiras de pollo marinadas y rebozadas al horno


Ingredientes para 4 personas:
- 2 pechugas de pollo
- 1 diente de ajo
- 50 ml de vino blanco
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de cominos
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Pan rallado

Elaboración:
Para empezar, en un mortero, machamos el ajo, añadimos el vino, el aceite, el tomillo, el comino molido, la sal, la pimienta, la hoja de laurel y removemos todo bien. 
Cortamos el pollo en tiras y las metemos en una bolsa de plástico para congelar o en un tupper, y le añadimos el marinado que tenemos preparado en el mortero. Dejamos marinar durante toda una noche.
Retiramos las tiras del pollo del marinado, las pasamos por pan rallado, por perejil y las colocamos en una bandeja de horno.
Metemos en el horno con el grill encendido y dejamos dorar. Cuando las tiras estén doradas, sacamos la bandeja y con la ayuda de unas pinzas de cocina les damos la vuelta a cada una para que se doren por los dos lados.
Servimos inmediatamente acompañando por tus salsas preferidas. Yo le he puesto alioli y salsa barbacoa que le viene muy bien al pollo.

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